Quiero incluir en mi blog una receta a la semana, esta es la primera.-
1. Se necesitan 2 ó 3 litros de leche de soja y media taza de zumo
de limón.
2. Cuando la leche esté caliente, pero sin llegar a hervir, añadir
el zumo de limón y mezclar. En unos segundos la leche se habrá
cortado.
3. Dejar reposar sobre un paño de cocina poroso.
4. Escurrir prensando, salar y dejar en un molde bien prensado en el frigorífico.
Cuanto más suero se escurra, más dura será la consistencia
del tofu.
5. Con el suero resultante, podemos hacer una sopa, lavarnos el cabello,
fregar los suelos de madera o utilizarlo como fertilizante para las plantas.
1. Se necesitan 2 ó 3 litros de leche de soja y media taza de zumo
de limón.
2. Cuando la leche esté caliente, pero sin llegar a hervir, añadir
el zumo de limón y mezclar. En unos segundos la leche se habrá
cortado.
3. Dejar reposar sobre un paño de cocina poroso.
4. Escurrir prensando, salar y dejar en un molde bien prensado en el frigorífico.
Cuanto más suero se escurra, más dura será la consistencia
del tofu.
5. Con el suero resultante, podemos hacer una sopa, lavarnos el cabello,
fregar los suelos de madera o utilizarlo como fertilizante para las plantas.
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