Ya estamos en verano, aunque en algunas partes de este país se resista a entrar. No por esto vamos a dejar pasar la oportunidad para dar la receta de un helado. Así que esta semana toca un riquisimo helado de melón, para deleite de toda la familia.
Ingredientes.-
Trescientos gramos de melón, cien gramos de azúcar fina, el zumo de medio limón pequeño, doscientos ml de nata de soja, cincuenta ml de leche de soja.
Preparación.-
Hacer un puré con el melón, mezclándolo con el azúcar y el zumo del medio limón. Una vez mezclado, añadir la nata de soja y la leche de soja, batiéndolo bien.
Verter la mezcla en la heladera o, en su defecto, ponerlo en el congelador, batiéndolo cada hora para evitar que se formen placas de hielo. Un consejo para una presentación de lujo, seria reservar unas bolitas de melón, que posteriormente las metemos en el congelador para servirlas a la vez que el helado.
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